Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

Alexander Huber, Präsidenten der Jeunes Restaurateurs (JRE) und Küchenchef des Restaurants „Huberwirt“ in Pleiskirchen. Foto: JRE

09.03.2021

„Es reicht! Wir brauchen eine Perspektive!“

Mit großer Enttäuschung und Kritik hat das Gastgewerbe auf die Corona-Beschlüsse der Ministerpräsidentenkonferenz reagiert. „Die erneute Verlängerung des Lockdowns für Gastronomie und Hotellerie sorgt bei Gastronomen in ganz Deutschland für Entsetzen", heißt es beim Gastgeberkreis. Der VEBWK kritisiert die mangelnde Öffnungsperspektive für die Gastronomie! Wir wollen an dieser...

08.03.2021

Neue Sterne über Würzburg und Regensburg

Vor einem Jahr ist Daniel Schröder als Küchenchef ins Hotel Rebstock in Würzburg gekommen. Seitdem hat er seinen Stil immer weiterentwickelt und bringt französische Küche mit fränkischer Note auf die Teller des KUNO 1408. Was bereits die Würzburger und Gäste von außerhalb überzeugt hat, wurde jetzt vom Guide...

V.l.n.r.: Amanda Gary, Anna Bader, Leonie Höld, Anna-Lina Castigliana, Sarah Jäger und Katharina Sophia Schweiger. Foto: Bayerischer Brauerbund e. V.

08.03.2021

Die 11. Bayerische Bierköningin wird gewählt

Am 4. März vor einem Jahr wurden im Casting zur Wahl der Bayerischen Bierkönigin 2020/21 sieben Finalistinnen ausgewählt. Bereits zehn Tage später hatte der erste Lockdown aufgrund der Corona-Pandemie das öffentliche Leben in Deutschland stillgelegt. Die Neuwahl der Bayerischen Bierkönigin war unmöglich geworden und so hatte der Bayerische...

Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS). Foto: BdS

05.03.2021

„Mir fehlen die Worte …“

... und unserer Branche die Hoffnung und weitere Perspektive". Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS), zu den Beschlüssen der Bund-Länder-Runde vom 3. März. „Ich bin massiv enttäuscht über die Ergebnisse der Bund-Länder-Runde. Dieser Beschluss ist keine wirkliche Öffnungsstrategie. Wurde im Wirtschaftsgipfel mit den Verbänden vor...

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. Foto: Dehoga

05.03.2021

Konkreter Fahrplan gefordert

Der DEHOGA zeigt sich von den Ergebnissen der Ministerpräsidentenkonfrenz vom 3. März enttäuscht und fordert einen konkreten Fahrplan zur Öffnung der Gastronomie und Hotellerie. Mit großer Enttäuschung und Kritik hat das Gastgewerbe auf die Corona-Beschlüsse der Ministerpräsidentenkonferenz reagiert. „Es ist für unsere von der Krise besonders hart getroffene...

02.03.2021

Ausgezeichneter Gin

Abermals konnte die wacholdas?! GmbH aus Sankt Augustin bei Bonn die nationale Konkurrenz ausstechen und wurde am 25. Februar für ihren Murre Gin Wingrut prämiert. Der Wingrut bekam den Award „Best German Matured", also als bester fasgereifter Gin 2021. Der Preis wurde bei den World Gin Awards im...

01.03.2021

Weinviertler-Gaumenspiel mit neuer Auflage

Woher kommt der Grüne Veltliner? Wieviel Rebfläche hat Österreich? Wie funktioniert das Pressen der Trauben? WEINVIERTEL DAC gestaltet den März wieder mit einem spannenden Quiz für Weingenießer, Weinanfänger, Weinaffine und Weinprofis. Nach dem großen Erfolg im November, läuft das Weinviertler-Gaumenspiel wieder von heute, 1. März an, bis zum...

01.03.2021

Transgourmet auf neuen Wegen

In der Gemeinschaftsverpflegung gibt es zahlreiche Aufgaben und Herausforderungen, die tagtäglich mit Energie und Leidenschaft bewältigt werden. Gleiches gilt für die Gastronomie, jetzt und nach dem Re-Start. Als professioneller Partner unterstützt Transgourmet seine Kunden mit einer großen Non-Food-Produktwelt. Der neue Katalog „Küchen Spektrum. Das 1×1 für Profiküche und...

26.02.2021

Kaffeeexperten präsentieren Trends im digitalen Format

Anlässlich der INTERGASTRA digital , die vom 8. bis 10 März 2021 stattfindet, kommen Kaffeeexperten aus der ganzen Welt beim ersten virtuellen CoffeeSymposium zusammen, um über Branchen-Neuheiten zu informieren und sich auszutauschen. Initiator das Branchentreffs ist Dr. Steffen Schwarz (Foto links), Geschäftsführer und Inhaber von Coffee Consulate in...

26.02.2021

Weinexporte 2020 ausgebremst

Strafzölle in den USA und die weltweite Corona-Pandemie haben im vergangenen Jahr in vielen Auslandsmärkten für deutliche Rückgänge bei den Ausfuhren deutscher Weine gesorgt. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, verringerte sich im Vergleich zu 2019 sowohl die exportierte Weinmenge als auch ihr Wert um jeweils 9% auf...

25.02.2021

Brennpunkt Grüner Veltliner

Wo steht das Weinviertel heute? Wie wird WEINVIERTEL DAC der echte Grüne Veltliner, am österreichischen, deutschen und internationalen Markt wahrgenommen? Dieses Frühjahr widmet sich das Weinviertel diesen Fragen mit veränderten Koordinaten und erweiterten Blickwinkeln. Mit rund 60 verschiedenen regionstypischen Grünen Veltlinern macht das Weinviertel drei verschiedene Online-Tastings. Das...

24.02.2021

Es ist fünf vor Zwölf: Let’s dance!

Es ist fünf vor Zwölf für die deutsche Gastronomie. Der Leaders Club ruft deshalb gemeinsam mit der Kampagne „Dein dritter Ort" die Branche auf, am Montag, 1. März, um 11.55 Uhr erneut auf ihre Not aufmerksam zu machen: Überall in Deutschland sollen dann Gastronomen, Hoteliers und ihre Mitarbeiter...

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„Es reicht! Wir brauchen eine Perspektive!“

Neue Sterne über Würzburg und Regensburg

Die 11. Bayerische Bierköningin wird gewählt

„Mir fehlen die Worte …“

Konkreter Fahrplan gefordert

Ausgezeichneter Gin

Weinviertler-Gaumenspiel mit neuer Auflage

Transgourmet auf neuen Wegen

Kaffeeexperten präsentieren Trends im digitalen Format

Weinexporte 2020 ausgebremst

Brennpunkt Grüner Veltliner

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