Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

Küchenchef Thomas Kellermann. Foto: Parkhotel Egerner Höfe

18.08.2021

Neustart im Luxushotel

Das Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee ist wieder geöffnet. Nach einer Kernsanierung in den vergangenen neun Monaten erwartet die Gäste ein neues Luxushotel mit 108 Zimmern und Suiten, das noch enger mit der Region um den Tegernsee verbunden ist und für echten Genuss sowie leisen Luxus steht. „Wir...

20.08.2021

Dramatische Zahlen vom DEHOGA Bundesverband

Liest sich wie eine Horrorbilanz und ist eine Horrorbilanz: Umsatzminus gegenüber 2020: 38%; Umsatzminus gegenüber 2019: 62%. Zu diesen Fakten vom Statistischen Bundesamt erklärt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: „Die Zahlen verdeutlichen die verheerenden Auswirkungen der Corona-Pandemie auf das Gastgewerbe. Die Politik ist gefordert, die dauerhafte Öffnung aller Betriebe sicherzustellen...

17.08.2021

Ganz schön wild!

Zum Start in die Herbstsaison stellt der Service-Bund im neuen Wildfolder 2021 eine Auswahl hochwertiger Wildprodukte vor, die um korrespondierende Weine und passende kulinarische Inspirationen ergänzt werden. Ob klassisch oder trendorientiert – der Wildfolder liefert Produkte und Ideen rund um Hirsch, Reh, Kaninchen & Co. Wildfleisch liegt mit...

16.08.2021

„GastroSchutz“ für METRO-Kunden

Die Zurich Gruppe Deutschland bietet einen neuen, umfassenden und flexiblen Versicherungsschutz speziell für die HoReCa-Branche an: den GastroSchutz. METRO-Kunden profitieren exklusiv von der modular aufgebauten Versicherung, die individuell auf die Bedürfnisse und die jeweiligen Rahmenbedingungen im Betrieb angepasst werden kann. Risiken gibt es in der Gastro-Branche mehr als...

12.08.2021

Drei im Weckla für einen Piks

Das Überleben vieler Gastro-Betriebe hängt nicht zuletzt davon ab, dass bis zum Herbst eine hohe Impfquote erreicht und damit jedweder Lockdown verhindert werden kann. Ein tolles Signal setzt das renommierte Bratwurst Röslein in Nürnberg. Dort können sich die Gäste am Samstag kostenlos und unkompliziert gegen Corona impfen lassen...

02.09.2021

Mit Kreativität und Gespür

Mit Kreativität und Gespür hat sich die Ludwig Gutmann GmbH & Co. KG aus dem oberfränkischen Redwitz in den vergangenen Jahrzehnten einen Namen in der Einrichtungsszene gemacht und ist heute aus dem Möbelhandel nicht mehr wegzudenken. Der Spezialist für Massivholz-, Klein- und Polstermöbel stellt nun seine Kompetenz auch...

Sonja Grundnig, Bioland-Leitung Außer-Haus-Markt und Hubert Hohler, Senior Expert Gastronomy Buchinger Wilhelmi Klinik. Foto: Bioland

23.07.2021

Ganzheitlich gesund mit Bioland Goldstatus

Bewusste Ernährung, körperliche Fitness sowie geistige Inspiration zur Regenerierung von Körper und Geist sind wichtige Bestandteile des „Buchinger Wilhelmi-Fastenprogramms". Bereits 1920 behandelte Dr. Otto Buchinger, Gründer der Buchinger Wilhelmi-Kliniken, seinen ersten Patienten nach der von ihm entwickelten Fastenmethode, dem Fasten nach Buchinger. Seit Juni ist die Buchinger Wilhelmi-Klink in Überlingen am Bodensee Bioland-Gastronomiepartner Gold.

23.07.2021

Neue Plattform „FARM TO TABLE Deutschland“

„Wir sind hungrig auf Gutes aus der Region und hatten es satt, ständig danach suchen zu müssen. Aus diesem Grund bringen wir zusammen, was gutes Essen und nachhaltigen Genuss ausmacht" – so das Motto der Gründer vom FARM TO TABLE. „Auf dieser neuen Plattform versammeln wir alles...

22.07.2021

burgerme wird dreistellig!

Begonnen hat alles mit der Idee „Premium-Burger & Premium-Delivery aus einer Hand" und mit dem ersten Standort in Hamburg. Das war vor elf Jahren. Ende Juni hat das von Stephan Gschöderer und Johannes Bankwitz gegründete Unternehmen burgerme nun den deutschlandweit 100. Store eröffnet. Und die Expansion geht weiter...

21.07.2021

HOGA Start-up Wettbewerb

Der diesjährige HOGA-Start-up-Wettbewerb findet unter dem Motto „Neue Wege gehen, Gastronomie neu denken" statt. Gesucht werden innovative Ideen, die das bayerische Gastgewerbe bereichern. Start-ups, kreative Köpfe, Gastronomen, Hoteliers, Brauer, Caterer, Food-Trucker etc. mit Lösungen für die moderne Gastronomie und Hotellerie, Neuheiten und Trends, Lösungen und Konzepten oder Produkten...

21.07.2021

„Goldene BierIdee“ für Bierkulturregion Niederbayern

Der Bayerische Brauerbund und der BHG DEHOGA Bayern haben in feierlichem Rahmen auf Schloss Neuburg am Inn den Mitgliedern der Initiative „Bierkulturregion Niederbayern" die „Goldene BierIdee 2021" verliehen. Seit 1999 würdigt die Auszeichnung „Goldene BierIdee" Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten...

20.07.2021

Neuer Geschäftsführer bei frischli

Markus Kraus (56) steigt zum 1. August 2021 als Geschäftsführer bei den frischli Milchwerken ein und bildet mit Dr. Timo Winkelmann das neue Geschäftsführer-Duo des Unternehmens. Während Winkelmann weiterhin für den Bereich Technik und Produktion zuständig ist, verantwortet Kraus den kaufmännischen Bereich und den Verkauf. Ihm obliegen somit...

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Neustart im Luxushotel

Dramatische Zahlen vom DEHOGA Bundesverband

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Drei im Weckla für einen Piks

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