Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

Wechsel in der Geschäftsführung: Firmengründer Peter Riegel (Mitte) übergibt die Leitung an seinen Sohn Felix Riegel (links). Sohn Florian Riegel unterstützt im Leitungsteam als Koordinator für Zukunftsfragen. Foto: Riegel Bioweine

31.03.2021

Generationswechsel bei Riegel Bioweine

Nach mehr als 35 Jahren an der Spitze des Familienbetriebs Riegel Bioweine übergibt Gründer Peter Riegel die Verantwortung an Sohn Felix Riegel. Unterstützt wird dieser in seiner neuen Aufgabe von einem Team aus langjährigen Mitarbeitern, nämlich Sebastian Beemelmans (Vertrieb), Dieter Hallerbach (Logistik), José Serrano (Einkauf und QM), Dirk...

31.03.2021

Schadensersatz gefordert

Hotelverband Deutschalnd (IHA) e.V. unterstützt Sammelklage von rund 2.000 Hotels gegen Booking.com beim Landgericht Berlin. Dazu veröffentlicht der Verband heute eine Pressemitteilung, in der es wörtlich heißt: "Seit spätestens 2004 hat Booking.com Bestpreisklauseln angewandt, mit denen das Buchungsportal den angeschlossenen Hotels untersagte, auf irgendeinem anderen Vertriebsweg Zimmer zu...

Technischer Geschäftsführer und Braumeister Dipl. Ing. Thomas Frank (l.) und Geschäftsführer Dirk Steinebach. Foto: Auerbräu GmbH

31.03.2021

Braukompetenz und Innovationsgeist

Braumeister Thomas Frank feiert 30-jähriges Firmenjubiläum bei Auerbräu. „Braukunst heißt für mich: Ein grundsolides, bodenständiges Handwerk mit extrem langer Tradition", diese Antwort bekommt man von Thomas Frank, wenn man ihn fragt, was seinen Beruf ausmacht. „Lange Tradition", das gilt auch für seinen Berufsweg, seit 1991 ist er Braumeister...

30.03.2021

Hier kommt der neue Mitarbeiter!

Intelligenter, leiser, sicherer: Das Münchner Technologieunternehmen Robotise hat JEEVES einem umfangreichen Upgrade unterzogen. Damit verfügt der smarte Serviceroboter nach Angaben des Herstellers jetzt über noch mehr Fähigkeiten, die ihn für die Hotellerie zum perfekten Teammitglied machen. „Mit der neuen Version erhalten Hotelverantwortliche einen digitalen Helfer, der jeden Tag...

25.03.2021

Große Freude

Die „Weinkultur in Deutschland" wurde am 19.03.2021 von der Kulturministerkonferenz auf Empfehlung des Expertenkomitees der Deutschen UNESCO-Kommission in das Bundesweite Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies erfolgte aufgrund eines Antrags, der von der Deutschen Weinakademie (DWA) im Oktober 2019 beim zuständigen Sekretariat für das Welterbe in Rheinland-Pfalz im...

24.03.2021

Alles fürs sichere Take-Away-Geschäft

Der Develey Food Service hält viele spannende Sortiments-Neuigkeiten in petto, die alle für hohe Planungssicherheit dank langer Haltbarkeit stehen. So gehört seit Jahresbeginn das Familienunternehmen KOCHs mit seiner regionalen Produktpalette von Sahne-Meerrettich bis zur Feinschmecker-Sauce für Graved Lachs zum Vertriebsportfolio. „Besonders stolz sind wir auf die in...

Die Staffelübergabe von Artur Steinmann (r.) an Gerald Baldauf (l.) erfolgte im kleinsten Kreis. In normalen Zeiten hätten in allen Schuhen selbstverständlich Frank & Frei Winzer und Winzerinnen gesteckt. Foto: Frank & Frei

24.03.2021

Generationswechsel

Die Winzergruppe Frank & Frei hat einen neuen Geschäftsführer: Nach 25 Jahren übergab Artur Steinmann an seinen Nachfolger Gerald Baldauf. Von der Gründung im Jahr 1996 an hat Artur Steinmann die Winzergruppe Frank & Frei geführt. „Mit Frank & Frei begann damals die Qualitätsoffensive für den Frankenwein. Zum...

24.03.2021

Neue Geschäftsführerin

Karolina Wojdyla ist seit 1. März neue Geschäftsführerin für den Fachbereich Gastronomie des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern. Monika Poschenrieder, Vorsitzende des Fachbereichs Gastronomie, freut sich auf die Zusammenarbeit: „Mit Karolina Wojdyla haben wir die Position mit einem jungen, dynamischen Kommunikationstalent besetzt, das sich im Verband bereits...

Die Geräteserie "cleanair". Fotos: oxytec

24.03.2021

Gesunde Raumluft garantiert

In Pandemie-Zeiten ist eine frische, gesunde Raumluft das Maß aller Dinge. Wer beim Restart der Gastronomie seinen Gästen dieses Plus an Hygiene und Sicherheit bieten möchte, hat mit den Raumluftreinigern „Freshair" und „Cleanair" von oxytec gute Karten. „Wir sind das erste Unternehmen, das seine Raumluftreiniger beim Fraunhofer Institut...

24.03.2021

Hier kommen die Grünen Helden!

Esskultur und Ernährungsverständnis sind in einem nachhaltigen Wandel. Die Trendsetter von SALOMON FoodWorld liefern dazu die passenden Innovationen. Die umsatzstärksten Produkte, Burger, Crunchy Chik'n Burger und Knusper Schnitzel, haben jeweils einen Zwilling bekommen – eine Plant Based Variante: Green Heroes vegan aus 100% Weizenprotein, bei gleichbleibend authentischem Meat...

23.03.2021

Lässiger Feinschliff

Mit elegantem Understatement verbreiten die hochwertigen Kristallgläser der NEW YORK BAR Gläser-Kollektion von Stölzle Lausitz – egal ob für Whisky, Brände, Cocktails oder Säfte – eine überzeugende Baratmosphäre. „Für das gewisses Etwas innerhalb der Kollektion sorgen jetzt zwei Dekorschliffe, die dem After-Work-Drink ebenso wie dem Aperitif oder Digestif...

23.03.2021

Nie mehr Ärger mit Besteck

Perfekte Hygiene wird beim Restart der Branche eine entscheidende Rolle spielen. Nicht nur verängstigte Gäste werden z.B. sehr genau hinschauen, ob das Besteck alle Erwartungen erfüllt. Wer sich Ärger, Zeit, Kosten und unnötigen Aufwand ersparen will, der kann jetzt den nachhaltigen Besteckservice der CupCompany nutzen. „In unserer deutschlandweit...

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Generationswechsel bei Riegel Bioweine

Schadensersatz gefordert

Braukompetenz und Innovationsgeist

Hier kommt der neue Mitarbeiter!

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