Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

01.03.2021

Weinviertler-Gaumenspiel mit neuer Auflage

Woher kommt der Grüne Veltliner? Wieviel Rebfläche hat Österreich? Wie funktioniert das Pressen der Trauben? WEINVIERTEL DAC gestaltet den März wieder mit einem spannenden Quiz für Weingenießer, Weinanfänger, Weinaffine und Weinprofis. Nach dem großen Erfolg im November, läuft das Weinviertler-Gaumenspiel wieder von heute, 1. März an, bis zum...

01.03.2021

Transgourmet auf neuen Wegen

In der Gemeinschaftsverpflegung gibt es zahlreiche Aufgaben und Herausforderungen, die tagtäglich mit Energie und Leidenschaft bewältigt werden. Gleiches gilt für die Gastronomie, jetzt und nach dem Re-Start. Als professioneller Partner unterstützt Transgourmet seine Kunden mit einer großen Non-Food-Produktwelt. Der neue Katalog „Küchen Spektrum. Das 1×1 für Profiküche und...

26.02.2021

Kaffeeexperten präsentieren Trends im digitalen Format

Anlässlich der INTERGASTRA digital , die vom 8. bis 10 März 2021 stattfindet, kommen Kaffeeexperten aus der ganzen Welt beim ersten virtuellen CoffeeSymposium zusammen, um über Branchen-Neuheiten zu informieren und sich auszutauschen. Initiator das Branchentreffs ist Dr. Steffen Schwarz (Foto links), Geschäftsführer und Inhaber von Coffee Consulate in...

26.02.2021

Weinexporte 2020 ausgebremst

Strafzölle in den USA und die weltweite Corona-Pandemie haben im vergangenen Jahr in vielen Auslandsmärkten für deutliche Rückgänge bei den Ausfuhren deutscher Weine gesorgt. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, verringerte sich im Vergleich zu 2019 sowohl die exportierte Weinmenge als auch ihr Wert um jeweils 9% auf...

25.02.2021

Brennpunkt Grüner Veltliner

Wo steht das Weinviertel heute? Wie wird WEINVIERTEL DAC der echte Grüne Veltliner, am österreichischen, deutschen und internationalen Markt wahrgenommen? Dieses Frühjahr widmet sich das Weinviertel diesen Fragen mit veränderten Koordinaten und erweiterten Blickwinkeln. Mit rund 60 verschiedenen regionstypischen Grünen Veltlinern macht das Weinviertel drei verschiedene Online-Tastings. Das...

24.02.2021

Es ist fünf vor Zwölf: Let’s dance!

Es ist fünf vor Zwölf für die deutsche Gastronomie. Der Leaders Club ruft deshalb gemeinsam mit der Kampagne „Dein dritter Ort" die Branche auf, am Montag, 1. März, um 11.55 Uhr erneut auf ihre Not aufmerksam zu machen: Überall in Deutschland sollen dann Gastronomen, Hoteliers und ihre Mitarbeiter...

Foto: Bundesverband der Systemgastronomie e.V.

24.02.2021

Ausbildung neuer Fachkräfte weiterhin wichtig

Wie jedes Jahr blickt der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) e.V. gemeinsam mit den Studierenden des Studiengangs „Systemgastronomie-Management" der Berufsakademie Sachsen – Staatliche Studienakademie Plauen und der Studiengangleiterin Prof. Dr. Juliane Fuchs auf das letzte Studienjahr zurück. Neben den Partnerbetrieben der Studenten hat auch die Berufsakademie mit den Herausforderungen...

23.02.2021

Alle mitmachen: Aktion „Gedeckter Tisch“

Der BHG DEHOGA Bayern ruft seine Mitglieder dazu auf, im Vorfeld der nächsten Bund-Länder-Gespräche mit öffentlichen Aktionen Druck auf die politischen Entscheidungsträger zu machen, damit das Gastgewerbe bei etwaigen Öffnungsszenarien berücksichtigt wird. Im Zentrum steht die Aktion „Gedeckter Tisch & Gemachtes Bett" am 1. März. – Eine weitere...

19.02.2021

Enormes Interesse an INTERGASTRA digital

Über 100 Fachvorträge, Talk-Runden, Trend-Touren und Live-Workshops sind aktuell für die INTERGASTRA digital bestätigt. Zahlreiche Teilnehmer haben sich bereits registriert. In zwei Wochen startet die INTERGASTRA digital (8. bis 10. März 2021), das erste digitale Live-Event für Gastronomie, Hotellerie und Außer-Haus-Markt. Bereits in den ersten beiden Tagen seit...

19.02.2021

NORDSEE setzt auf „plant-based“-Fisch-Varianten

Wie wär's mit „Visch & Chips" statt „Fish & Chips"? NORDSEE, Europas führender Anbieter von Fischspezialitäten, bietet in sechs ausgewählten Filialen in München, Berlin, Frankfurt und Wuppertal eine pflanzliche Alternative zu Fisch. Die beiden Snack-Klassiker „Backfisch-Baguette" und „Fish & Chips" gibt es damit auch in „plant-based"-Varianten als „Backvisch-Baguette"...

18.02.2021

BAU IN THE BOX – Sterneküche per Post

Was tun, wenn ein Sternelokal wie VICTOR'S FINE DINING in Saarbrücken keine Gäste empfangen kann? Starkoch Christian Bau hat aus der Not eine Tugend gemacht und kommt sozusagen per Post zu seinen Gästen. Nach dem Erfolgsstart von BAU IN THE BOX geht das exklusive Gourmeterlebnis für zuhause jetzt...

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. Foto: Dehoga

17.02.2021

Kampf um Ostern

Dass Politiker wie der sächsische Ministerpräsident Kretschmer bereits jetzt den Osterurlaub abschreiben, bringt die Branche auf die Palme. Sowohl der DEHOGA-Bundesverband als auch der BHG DEHOGA Bayern fordern eine Öffnung der Gastro-Betriebe vor Ostern. In der Diskussion über den Osterurlaub haben auch sieben bayerische Bürgermeister Flagge gezeigt. In...

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Weinviertler-Gaumenspiel mit neuer Auflage

Transgourmet auf neuen Wegen

Kaffeeexperten präsentieren Trends im digitalen Format

Weinexporte 2020 ausgebremst

Brennpunkt Grüner Veltliner

Es ist fünf vor Zwölf: Let’s dance!

Ausbildung neuer Fachkräfte weiterhin wichtig

Alle mitmachen: Aktion „Gedeckter Tisch“

Enormes Interesse an INTERGASTRA digital

NORDSEE setzt auf „plant-based“-Fisch-Varianten

BAU IN THE BOX – Sterneküche per Post

Kampf um Ostern

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