Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

13.10.2021

Neuheit Holzfass: Hier kommt das Gastro-Cabrio!

In Corona-Zeiten sitzen viele Gäste am liebsten draußen. Aber was, wenn es kälter und ungemütlich wird? Dann nimmt das Holzfass – das variable Gastro-Cabrio der Fa. Walter Keitel – Die Tischlermeister so richtig Fahrt auf. Diese Neuheit wird auf der HOGA zum ersten Mal auf einer Gastro-Fachmesse präsentiert.

12.10.2021

Corona: Registrierung der Gäste entfällt weitgehend

Das Bayerische Kabinett hat einen wichtigen Schritt auf dem Weg zur Rückkehr zur Normalität zurückgelegt. Für Wirtshäuser, Restaurants, Kneipen, etc. entfällt ab Freitag, 15. Oktober, die Pflicht zur Registrierung der Gäste. Diese neue Regelung zählt zu den Änderungen der 14. Bayerischen Infektionsschutzmaßnahmenverordnung, die die Staatsregierung am 12. Oktober...

Im Vordergrund v.l.: Andreas Will (baeren.io) und Johannes Stiegeler (ReCup/ReBowl), Gewinner des HOGA-Start-up-Wettbewerbs. Im Hintergrund die Jurymitglieder: Thomas Förster, Silke Popp und Frank-Ulrich John. Foto: AFAG Messen und Ausstellungen GmbH

08.10.2021

Innovationen für die Gastronomie

Zum zweiten Mal rief Bayerns Gastgebermesse HOGA zum Start-up-Wettbewerb auf. Gesucht wurden innovative Ideen, die das bayerische Gastgewerbe bereichern, zum Beispiel Lösungen für die moderne Hotellerie und Gastronomie sowie Neuheiten und Trends in Sachen Food & Beverage. Auf der gestrigen Pressekonferenz wurden nun die drei Gewinner präsentiert...

Dass auch Einwegbecher umweltfreundlich sein können, beweist J.J. Darboven Außer- Haus-Kunden mit dem Angebot seiner neuen To-Go Becher in verschiedenen Brandings. Foto: J.J. Darboven

08.10.2021

Darboven mit umweltfreundlichen Einwegbechern

J.J. Darboven stellt sein komplettes Einwegbechersortiment auf rückstandslos recycelbare Becher aus 100% Papier um. Jedes Jahr werden in Deutschland fast drei Milliarden To-Go Becher verbraucht. 60 Prozent davon sind mit Kunststoff beschichtet, die restlichen 40 Prozent bestehen aus reinem Plastik. Dass auch Einwegbecher umweltfreundlich sein können, will J.J. ...

30 Preisträger aus neun deutschen Anbaugebieten erhielten im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung die Urkunden von der neu gewählten Deutschen Weinkönigin Sina Erdrich und DWI-Geschäftsführerin Monika Reule. Foto: DWI

07.10.2021

30 Vinotheken ausgezeichnet

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat Ende September in Ingelheim die Gewinner des Wettbewerbs „Ausgezeichnete Vinotheken" bekannt gegeben. Insgesamt 30 Preisträger aus neun deutschen Anbaugebieten erhielten bei der feierlichen Preisverleihung die Urkunden von der neu gewählten Deutschen Weinkönigin Sina Erdrich und DWI-Geschäftsführerin Monika Reule. Das DWI hat diesen Wettbewerb...

Die Geschäftsführer Alexandra Laubrinus und Michael Hetzinger im House of Food. Foto: Ulf Büschleb

07.10.2021

Genießen für den Klimaschutz: 30.000 Menschen feiern die Berlin Food Week

Rund 30.000 Gäste feierten vom 20. bis 26. September erstmals bundesweit die siebte Berlin Food Week. Die meisten Events gab es in der Hauptstadt, weitere Programmschwerpunkte lagen in Hamburg, Frankfurt, München und Stuttgart. Nachhaltigkeit und Klimaschutz waren die zentralen Themen des diesjährigen Festivals. Das Fazit von Alexandra Laubrinus...

Die 2021er Design Edition für die Gastronomie. Foto: Gerolsteiner

06.10.2021

Gerolsteiner: Design Edition für die Gastronomie

Gerolsteiner Mineralwasser präsentiert sich auch 2021 in einer eigens für die Gastronomie entwickelten limitierten Design Edition. Das klassische Gerolsteiner Glas-Mehrweg-Gourmetgebinde (0,75 Liter, 0,5 Liter und 0,25 Liter) wird für die Aktion mit Etiketten in einem schraffierten Look ausgestattet. Die vertrauten Etikettenfarben für die Mineralwassersorten Gerolsteiner Sprudel (grau), Gerolsteiner...

Knorr Professional setzt bei der Herstellung der Bouillons auf eine transparente Zutatenliste. Foto: Knorr Professional

06.10.2021

Knorr Professional setzt auf Nachhaltigkeit

Nach dem Relaunch von Knorr zu Knorr Professional im Sommer dieses Jahres zeigt sich die Marke nach eigenen Angaben mit neuem Gesicht und präsentiert nach dem Motto „Fit für die Zukunft" einen „spannenden Mix aus nachhaltigen und vielseitigen Produkten". Seit über 90 Jahren stehe das Unternehmen weltweit als...

Im November findet die fünfte Aquavit-Week statt. Foto: LINIE Aquavit / Dennis Dorwarth

06.10.2021

Aquavit-Week geht in die vierte Runde

Die fünfte Aquavit-Week geht in die vierte Runde. Wegen der Corona-Pandemie konnte das Event vergangenes Jahr zwar nicht stattfinden, die versprochene Spende ging trotzdem an eine gemeinnützige Organisation. Vom 07. bis 14. November 2021 gilt es wieder, die nordische Geschmackswelt zu erkunden und dabei Gutes tun. Mit dabei...

05.10.2021

Auf zur HOGA nach Nürnberg!

Die Zeit der virtuellen Ersatzevents ist vorbei! Endlich findet mit der HOGA Nürnberg wieder eine Präsenzmesse für das Gastgewerbe statt. Die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV vom 17. bis 19. Oktober in der Messe Nürnberg ist der erste große Branchentreff seit mehr als eineinhalb Jahren. Das sollte...

05.10.2021

DEHOGA Bayern: Erleichterungen durch freiwilliges 2G oder 3G plus

Mit Wirkung zum 6. Oktober soll die 14. Bayerische Infektionsschutzmaßnahmenverordnung dahingehend geändert werden, dass erhebliche Erleichterungen für Betriebe und Veranstalter eingeführt werden, die freiwillig lediglich Geimpfte und Genesene, sogenanntes freiwilliges 2G, sowie auch Getestete mit einem PCR-Test zulassen, sogenanntes freiwilliges 3G plus. „Die Änderungen sorgen für viele zusätzliche...

Die Verleihung der Best-of-the-Best Awards auf der CHEF-SACHE 2021 (v.l.): Thomas Ruhl (Port Culinaire), Ronny Schreiber, Anna Schmaus, Sascha Stemberg und Nicole Grün (Moderation). Foto: CHEF-SACHE

04.10.2021

Gewinner der Best-of-the-Best Awards

Die Best-of-the-Best Awards sind seit Jahren so etwas wie die „Branchen-Oscars" der Gastronomieszene. Auf dem Branchenevent CHEF-SACHE in Düsseldorf wurden sie am 3. Oktober 2021 zum neunten Mal verliehen. Beim Best-of-the-Best Award ist Werbung in eigener Sache ausdrücklich erlaubt. So bringen entsprechende Initiativen online und insbesondere auf Social...

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