02.10.2026

Die Maus geht der Milch auf den Grund

Fotos: Molkerei Berchtesgadener Land

Von Milchsäurekulturen bis zur Verarbeitung von Rahm: "Die Sendung mit der Maus" blickt hinter die Kulissen der Molkerei Berchtesgadener Land in Piding. Die neue Sachgeschichte zeigt, welche unterschiedlichen Produktionsschritte aus dem Ausgangsprodukt Milch verschiedene Lebensmittel entstehen lassen.

Warum ist Quark fester als Joghurt? Wann wird aus Rahm Butter? Und was passiert eigentlich mit der Milch, nachdem sie in der Molkerei angekommen ist? Diesen Fragen ist das Maus-Team bei Dreharbeiten in Piding nachgegangen.

Dabei begleitet die Sachgeschichte die Milch durch die verschiedenen Stationen der Verarbeitung. Obwohl die Produkte auf demselben Ausgangsprodukt basieren, unterscheiden sich die Herstellungsverfahren deutlich: Je nach Produkt kommen natürliche Milchsäurekulturen zum Einsatz, wird der Fettgehalt verändert oder Rahm abgetrennt und weiterverarbeitet.

Kameras und Maus waren dafür direkt in der Produktion unterwegs. Die Sendung zeigt Maschinen, Produktionsabläufe und einzelne Verarbeitungsschritte und macht damit Prozesse sichtbar, die Konsumenten beim Griff ins Kühlregal normalerweise verborgen bleiben.

Für die Molkerei bietet die Sachgeschichte zugleich Gelegenheit, die Verarbeitung ihrer Produkte einem breiten Publikum zu erklären. Das zur Presseinformation veröffentlichte Bild zeigt die Maus gemeinsam mit Fachleuten des Unternehmens bei den Dreharbeiten. Thematisiert wird, wie aus Milch unter anderem Joghurt, Quark, Sahne und Butter entstehen.

Die Erstausstrahlung ist für Samstag, 3. Oktober, um 9.10 Uhr in der ARD angekündigt. Anschließend soll die Sachgeschichte in der Mediathek verfügbar sein.

www.molkerei-bgl.de