03.09.2026

Gastgeber-Messe setzt neue Themenschwerpunkte

hoga-messe.de/ Foto: Daniel Karmann

Die HOGA Nürnberg bringt vom 17. bis 19. Januar 2027 rund 500 Aussteller in der Messe Nürnberg zusammen. Neben Angeboten für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen stehen Bühnenprogramme, Kochshows und Branchenwettbewerbe auf dem Programm. Neu ist ein eigener Themenbereich für Anbieter von Ferienwohnungen.

Die HOGA Nürnberg 2027 erstreckt sich über vier Messehallen. Das Angebot richtet sich an Gastronomen, Hoteliers, Köche, Caterer, Betreiber von Kantinen und Großküchen sowie Mitarbeiter aus Service und Einkauf. Die Aussteller präsentieren Produkte und Lösungen aus den Bereichen Food & Beverage, Küchentechnik, Einrichtung, Dienstleistungen, Hotelsoftware und Digitalisierung.

Zu den angekündigten Unternehmen gehören unter anderem Kröswang, Chefs Culinar, Selgros, Froneri Ice Cream, UNOX, Schuster Hoteleinrichtung, Casablanca Hotelsoftware, Pyraser und Getränke Geins. Die BÄKO Franken-Oberbayern Nord stellt ein eigenes Angebot für Bäcker und Konditoren vor.

Begleitet wird die Fachmesse erneut von der FOODSpecial des Service-Bundes. Dort präsentieren unter anderem Nestlé, Heinz, Hilcona, Unilever, Magnum Ice Cream, Mondelez, Dr. August Oetker, Develey und Salomon sowie die Eigenmarken des Service-Bundes ihre Produkte. Live-Vorführungen und Kochshows ergänzen das Angebot.

Neuer Bereich für Ferienwohnungen

Mit dem „Host Space" nimmt die Messe erstmals Anbieter von Ferienwohnungen als eigene Zielgruppe in den Blick. Gemeinsam mit dem Deutschen Ferienhausverband und dem Deutschen Tourismusverband stellen Unternehmen dort Produkte und Dienstleistungen für die Vermietung und Bewirtschaftung von Ferienunterkünften vor.

Das Spektrum reicht von Buchungssystemen und Software über Kücheneinrichtungen bis zu elektronischen Türschließsystemen. Damit erweitert die HOGA ihr bisheriges Angebot für Hotellerie und Gastronomie um einen Bereich, der sich gezielt an Gastgeber außerhalb der klassischen Beherbergungsbetriebe richtet.

Kochshows, Start-ups und Wettbewerbe

Auf der HOGA-Mainstage in Halle 3 zeigen Köche aktuelle Trends und geben Anregungen für die tägliche Arbeit. Weitere Vorträge, Workshops und Diskussionsrunden sollen sich mit den gegenwärtigen Herausforderungen des Gastgewerbes befassen.

Im Ausstellungsbereich HOGAnovum präsentieren Start-ups ihre Ideen und Konzepte für das Gastgewerbe. Dort stellen sich auch die Finalisten des Gastro Innovation Awards 2027 vor. Aus ihrem Kreis werden im großen Finale zur Eröffnung der HOGA die Gewinner gekürt. Bewerbungen für den Wettbewerb sind unter wettbewerb@hoga-messe.de möglich. Eine Jury bewertet die eingereichten Konzepte.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Thema Kaffee. Die Deutsche Kaffeemeisterschaft der Specialty Coffee Association wird während der Messe in den Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits ausgetragen. Begleitend stellen Röstereien sowie Anbieter von Kaffeemaschinen, Milch und pflanzlichen Alternativen ihre Angebote vor. Darüber hinaus sind Pizzameisterschaften geplant.

Nachwuchs und Berufsbildung im Fokus

Fachlicher Träger der HOGA ist der DEHOGA Bayern. Gemeinsam mit der Bayern Tourist GmbH will der Verband die Messe als Treffpunkt für Austausch und Vernetzung nutzen. Zu den inhaltlichen Schwerpunkten gehören der Berufsnachwuchs und die berufliche Bildung. Geplante Wettbewerbe sollen jungen Beschäftigten und Auszubildenden eine Bühne geben.

Die HOGA Nürnberg findet vom 17. bis 19. Januar 2027 in der Messe Nürnberg statt.

www.hoga-messe.de